Receita pá-pum! Misturou tudo e tá pronto. Hoje vamos fazer algo clássico, que vem de herança das nossas nonas, das avós e das mães: o tradicional molho pesto de manjericão. A palavra pesto vem de “pestare”, do italiano, e significa “moer, triturar”, ou seja, é o ato de moer algum ingrediente em um recipiente para transformar em um molho.
Antigamente, usava-se pilão de pedra e moíam-se os ingredientes até chegar no ponto desejado. O pesto já diversificou muito, sendo que encontramos atualmente pesto de limão, de tomate, de agrião e rúcula. Todos são deliciosos.
O pesto de manjericão é super equilibrado nos sabores, podendo servir como acompanhamento para sopas, ovos, sanduíches e grelhados. Mas, claro, aqui faremos o molho para servir com uma massa. A quantidade é ideal para pequenas porções, assim você pode guardar na geladeira e degustar com calma dando um toque a mais de sabor nos pratos no dia a dia.
Ingredientes
- 1 dente de alho descascado
- meia xícara de chá de folhas de manjericão
- 2 nozes
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- um quarto de xícara de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Em um liquidificador junte todos os ingredientes e bata até formar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Nessa receita, usamos o molho pesto em uma massa já cozida, finalizamos com uma concha da água do cozimento do macarrão. Finaliza com mais queijo parmesão e está pronto. Bom apetite.
Confira o passo a passo
Saiba quem é Diego Becker
O blumenauense Diego Becker, é formado em jornalismo e marketing digital. Além de ser apaixonado pela comunicação, ele também ama cozinhar e, como um bom taurino, não nega um belo prato cheio de comida boa.
Para ele, cozinhar é terapêutico, principalmente quando se sabe o que está fazendo. “Cozinhar é construir sabores, em camadas, com temperos, para que no fim, na hora de servir, a gente encontre aquele sorriso no rosto de quem experimenta”, compartilha.
